Cách phân biệt trứng gà sạch và trứng không rõ nguồn gốc đơn giản tại nhà

Hiện nay, nhu cầu sử dụng thực phẩm an toàn ngày càng tăng, đặc biệt là với các sản phẩm thiết yếu như trứng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách phân biệt trứng gà sạch với trứng kém chất lượng. Trứng gà sạch thường có vỏ cứng, màu sắc tự nhiên, không quá bóng hoặc sần sùi. Khi soi dưới ánh sáng, lòng đỏ nằm giữa, không bị lệch, và không có vết đốm bất thường. Ngoài ra, trứng gà sạch thường có nguồn gốc rõ ràng, được đóng gói và bảo quản đúng quy cách. Việc hiểu và phân biệt trứng gà sạch sẽ giúp người tiêu dùng bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình một cách hiệu quả hơn.

Khi trứng gà không chỉ có một loại

Trứng gà ta – ngon bổ nhưng sản lượng ít

• Trứng gà ta thường có vỏ dày, sẫm màu hơn, kích thước nhỏ và lòng đỏ đậm màu. Hương vị thơm béo đặc trưng cùng hàm lượng dinh dưỡng cao khiến loại trứng này được các gia đình ưa chuộng. Tuy nhiên, sản lượng trứng gà ta ít nên giá thường cao hơn trứng gà công nghiệp.

Trứng gà công nghiệp – phổ biến trên thị trường

• Được nuôi theo quy mô chuồng trại lớn, trứng gà công nghiệp có sản lượng dồi dào, giá rẻ. Đặc điểm dễ nhận biết là vỏ mỏng, màu nhạt và lòng đỏ kém đậm hơn so với trứng gà ta. Với ưu điểm giá thành thấp, loại trứng này thường xuất hiện nhiều tại quán ăn, nhà hàng, bếp ăn tập thể.

Trứng gà giả – bóng ma trong chợ thực phẩm

• Điều đáng lo ngại là trứng gà giả đã từng xuất hiện, được làm từ hóa chất, nhựa hoặc thạch. Chúng có vẻ ngoài khá giống thật nhưng khi nấu thường có mùi lạ, lòng đỏ và lòng trắng thiếu tự nhiên. Ăn phải trứng gà giả có thể gây rối loạn tiêu hóa, ngộ độc và nguy hiểm đến sức khỏe lâu dài.

Khám phá các phương pháp chính xác để phân biệt trứng gà sạch

Nếu muốn phân biệt và mua được những quả trứng gà sạch thực sự thì đòi hỏi chính bạn phải là người tiêu dùng thông thái, biết cách lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Sau đây là một số phương pháp nhận biết trứng gà sạch và trứng gà không đảm bảo đơn giản mà bạn có thể áp dụng:

Sự khác biệt về giá cả

• Trứng gà ta chuẩn có thể thay đổi giá cả theo thời gian, dao động trong khoảng 30.000 – 45.000đ. Tuy nhiên, trứng gà ta chất lượng cao sẽ không bao giờ có giá dưới 30.000đ/chục. Thông thường, giá trứng gà ta cao hơn trứng gà công nghiệp từ 5.000 đến 10.000đ.

Màu sắc của vỏ trứng

• Trứng gà ta thường có vỏ màu trắng nhạt pha chút hồng, với những quả mới đẻ có thể còn một lớp màng mỏng. Để nhận diện rõ hơn, bạn có thể soi trứng dưới ánh sáng mặt trời, vỏ trứng sẽ có độ nhẵn bóng rõ rệt.
• Trứng gà công nghiệp thường có vỏ sáng màu và màu hồng đậm, khi cầm trên tay sẽ cảm nhận được sự mỏng manh, xốp nhẹ. Vỏ ngoài trứng sạch sẽ, lớn hơn so với trứng gà ta khá nhiều.

Đánh giá độ giòn của vỏ trứng

• Vỏ trứng gà công nghiệp khi đập sẽ có sự giòn, do tác động của hóa chất, lớp vỏ dễ dàng bị vỡ vụn. Lớp màng dưới vỏ yếu, dễ bị tách ra. Khi lắc trứng, bạn sẽ cảm nhận được sự chuyển động bên trong do lòng đỏ và lòng trắng không còn bám vào vỏ nữa.
• Ngược lại, vỏ trứng gà ta thường dày và khó vỡ vụn hơn. Khi lắc trứng, bạn sẽ không nghe thấy tiếng động nhiều, vì lớp màng giữa lòng đỏ và lòng trắng trứng bám chặt vào vỏ.

Phân biệt qua lòng trắng và lòng đỏ

• Lòng trắng và lòng đỏ của trứng gà ta sẽ đặc quánh, trong suốt và sánh. Khi đưa lên mũi ngửi, bạn sẽ cảm nhận được mùi tanh đặc trưng của trứng.
• Trứng gà công nghiệp có lòng trắng và lòng đỏ nhạt màu và loãng hơn. Không có mùi tanh đặc trưng, thay vào đó là mùi thức ăn của gà, mùi chua hoặc các hóa chất lạ khó chịu.

Dựa vào màu sắc và mùi hương đặc trưng

• Khi luộc trứng gà ta, lòng trắng sẽ săn lại, còn khi chiên, trứng sẽ có màu vàng đẹp và mùi thơm đặc trưng. Trong khi đó, trứng gà công nghiệp thường có màu vàng ngà và ít mùi thơm hơn.

Ăn trứng gà thế nào cho tốt

• Trứng luộc lòng đào: Giữ trọn vị béo và dinh dưỡng.
• Trứng kho thịt: Món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình.
• Trứng hấp ngải cứu: Bổ dưỡng, tốt cho người suy nhược.

Lời khuyên dành cho người tiêu dùng