Tác dụng của trứng gà đối với kiểm soát đường huyết

Trứng gà từ lâu đã được biết đến như một nguồn dinh dưỡng phong phú, chứa protein, vitamin và khoáng chất. Gần đây, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng trứng gà có thể có tác dụng tích cực trong việc kiểm soát đường huyết. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường.

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition, việc tiêu thụ trứng gà có thể giúp cải thiện chỉ số đường huyết sau bữa ăn. Theo đó, những người tiêu thụ trứng gà vào bữa ăn sáng có mức đường huyết ổn định hơn so với những người ăn các thực phẩm giàu carbohydrate mà không có trứng. Nguyên nhân chính là do protein trong trứng giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbohydrate, từ đó giúp duy trì mức đường huyết ổn định hơn.

Một nghiên cứu khác từ tổ chức Diabetes Care cũng cho thấy rằng việc bổ sung trứng gà vào chế độ ăn kiêng có thể làm giảm mức insulin – một hormone có vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh đường huyết. Các nhà nghiên cứu khuyến nghị rằng việc sử dụng trứng trong khẩu phần ăn hàng ngày có thể giúp cải thiện khả năng điều chỉnh đường huyết, đặc biệt là ở những bệnh nhân tiểu đường loại 2.

Thực tế cho thấy trứng gà là nguồn cung cấp vitamin D và choline. Đây là hai yếu tố rất quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe toàn diện và hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Choline còn có tác dụng hỗ trợ chức năng gan – cơ quan quan trọng trong việc điều chỉnh đường huyết.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc tiêu thụ trứng gà cần được kết hợp với một chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh. Mặc dù trứng gà có nhiều lợi ích, nhưng việc tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến các vấn đề về cholesterol. Do đó, để tối ưu hóa lợi ích thì nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.