Sản phẩm trứng gà công nghiệp sạch có thật sự an toàn?
29
Th8
Th8
Vì hình thức chăn nuôi khác biệt, cho ra năng suất cao và được bán với giá tương đối rẻ, nên nhiều người có cái nhìn không mấy thiện cảm với trứng gà công nghiệp và luôn băn khoăn không biết trứng gà công nghiệp có tốt không? Để giải đáp vấn đề này, Nông Trại Xanh đã tổng hợp một số thông tin hữu ích về trứng gà công nghiệp sạch trong bài viết dưới đây, mời bạn cùng tham khảo!
Trứng gà công nghiệp có tốt không?
Trứng gà công nghiệp là gì?
- Trứng gà công nghiệp là 1 thuật ngữ để chỉ trứng của những con gà được nuôi theo kiểu công nghiệp – một hình thức chăn nuôi tập trung theo 1 quy trình công nghiệp, cụ thể chúng sẽ được nuôi, vỗ béo để lấy thịt đi tiêu thụ.
- Quá trình sản xuất này sẽ được thực hiện theo 1 dây chuyền công nghiệp hóa để phân phối ra thị trường. Chúng được phân biệt rất rõ ràng với các giống gà chăn nuôi thả vườn truyền thống.
Ăn trứng gà công nghiệp có tốt không?
Dân Việt từ xưa vẫn chuộng ăn trứng gà ta vỏ trắng hồng (trứng của gà ri), ngại mua các loại trứng gà công nghiệp vỏ nâu vì nghĩ chúng không thơm ngon, ít chất dinh dưỡng.
Theo chia sẻ của ông Trung Tín – Chuyên gia về lĩnh vực con giống, cho biết: “Khoa học đã nghiên cứu và chỉ ra rằng không có sự khác biệt nào về dinh dưỡng giữa những quả trứng vỏ trắng và vỏ nâu. Màu sắc của trứng là màu của lớp vỏ ngoài cùng. Đây chủ yếu là về đặc điểm di truyền và màu sắc của lớp vỏ không phải là yếu tố quyết định đến giá trị dinh dưỡng bên trong quả trứng”.
Theo đó, trứng gà công nghiệp nếu được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thông qua thức ăn hàng ngày thì các thành phần chứa trong quả trứng như: nước, protein, lipid, glucid, khoáng không kém gì trứng gà ta.
Tuy nhiên, nếu gà sống và kiếm ăn trong môi trường chứa nhiều chất độc hại, có thể các chất đó cũng sẽ chuyển hóa vào trong cả trứng của chúng. Vậy nên, người tiêu dùng nên mua trứng tại các địa chỉ uy tín, các cửa hàng thực phẩm sạch hoặc hệ thống siêu thị có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm quốc gia.
Cách nhận biết trứng gà công nghiệp sạch
Muốn phân biệt và sử dụng những quả trứng sạch thực sự thì đòi hỏi chính bạn phải là người tiêu dùng thông thái, biết lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.
Dưới đây là một số dấu hiệu nhận biết mà bạn có thể tham khảo:
- Vỏ quả trứng gà sạch thường sẫm hơn bình thường.
- Khi chạm tay vào vỏ trứng gà sạch bạn sẽ cảm nhận độ ráp và cứng hơn.
- Sau khi đập trứng ra bát, lòng đỏ và lòng trắng trứng vẫn giữ nguyên, không bị tan vào nhau.
- Trứng gà sạch có mùi rất tanh, rất khó để chúng ta tách rời lòng trắng trứng khỏi vỏ.
- Nếu soi trứng gà sạch dưới bóng đèn hoặc đặt vào lòng bàn tay giữa ánh nắng mặt trời sẽ thấy, lòng đỏ trứng tròn, nằm ở vị trí chính giữa, dường như không di động.
Nếu để ngoài không khí hoặc trong lò sưởi ít ngày bạn sẽ thấy xung quanh trứng có những đường vân. Nếu chúng ta lắc lắc có cảm giác như trứng đang dần hình thành sự sống mới. Với trứng gà “bẩn”, lòng đỏ trứng sẽ không đứng ở vị trí chính giữa và gần như trứng không thể hình thành sự sống mới.
Một số câu hỏi thường gặp khác
Trứng gà công nghiệp ăn chay được không?
Nhiều quan niệm cho rằng trứng gà công nghiệp bán trên thị trường đều không có cồ nên người ăn chay vẫn có thể ăn được. Nhưng quan điểm khác lại cho rằng đã là người có ý hướng ăn chay thì dù là trứng gà không cồ hay có cồ đều không thể ăn.
Chế biến trứng như thế nào là tốt nhất?
Phạm Chí Hồng, phó giáo sư Học viện thực phẩm thuộc Đại học nông nghiệp Trung Quốc cho biết, xét về sự tổn thất vitamin và tỉ lệ hấp thu protein từ lòng đỏ, nếu không rán tới mức vàng giòn, thì sự khác biệt giữa các cách thức nấu như hấp, luộc, xào không lớn.
Tuy nhiên, xét theo mức độ oxy hóa và mức độ chịu nhiệt của cholesterol, sẽ sắp xếp sự khỏe mạnh cho cơ thể do cách nấu trứng đem lại như sau: Hạng A: hấp; hạng B: canh trứng, hạng C: trứng tráng.
Trứng muối có làm mất dinh dưỡng không?
Chất dinh dưỡng bị mất trong quá trình muối không nhiều, nhưng mức độ oxy hóa cholesterol lại khá lớn, sản phẩm oxy hóa cholesterol sẽ gây nguy hại cho tim mạch.
Đến nay, trứng gà công nghiệp có ăn chay được không vẫn còn gây ra rất nhiều tranh cãi. Tùy theo mỗi quan niệm ăn chay của mỗi người mà quyết định có nên ăn hay không. Suy cho cùng con người hướng thiện, tu hành đều xuất phát từ cái tâm, tâm tịnh, tâm thiện thì ắt sẽ tu thành chánh quả.
Giữ trứng gà được trong bao lâu?
Hạn bảo quản ghi trên bao bì trứng gà là 54-60 ngày, vì thế rất nhiều người yên tâm để trứng hàng tháng. Song chuyên gia nhắc nhở, trứng gà để lâu không những mang lại ẩn họa về độ an toàn, mà độ dinh dưỡng cũng kém đi.
Trứng gà tươi trong vòng 1 tuần là tốt nhất, nhưng nếu không có điều kiện thì để trong vòng nửa tháng cũng được.
Kết luận
Hy vọng bài viết này đã giải đáp chi tiết những thắc mắc của bạn về trứng gà công nghiệp có thật sự sạch an toàn cũng như cung cấp thêm thông tin về trứng gà công nghiệp. Nông Trại Xanh chúc bạn sẽ thêm tự tin nấu những bữa ăn giàu dinh dưỡng từ trứng cho gia đình và người thân.
CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ – THƯƠNG MẠI NÔNG TRẠI XANH
- Địa chỉ công ty: Số 70 đường Yết Kiêu, Khu vực An Hòa, Phường An Nhơn Nam, Tỉnh Gia Lai, Việt Nam.
- Trang trại chăn nuôi: Khu chăn nuôi tập trung Xã An Nhơn Tây, Tỉnh Gia Lai, Việt Nam.
- VP Miền Nam: 25/16/1 Lê Thị Kỉnh, Xã Nhà Bè, TP.HCM, Việt Nam.
- Hotline: 0922 177 775 – 0903 929 912
- Email: geenfarm.sale@trunggasachnongtraixanh.com
- Email: ctychannuoinongtraixanh@gmail.com
- Facebook: https://www.facebook.com/
Xem thêm: